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四川的糯米洗沙肉做法

时间:2019-09-03 16:40  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  2014-01-10展开全数就是阿谁两块五花肉两头包豆沙 下面是糥米饭阿谁啊已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  展开全数就是甜烧白嘛!

  1、硬肋肉放入煮锅中,注入适量的水,以没过硬肋肉5cm为宜,中火煮20分钟,直到里外全熟(用刀刺一下,不再呈现血水),取出后抹干水分和油污,在表皮抹上一层红糖放入冰箱冷藏备用。

  2、糯米放入大碗,淘洗清洁,浸泡半小时后插手适量的水(水量稍微没过糯米),用保鲜膜盖好大碗,放入蒸锅中,加盖用大火蒸20分钟成糯米饭,取出后趁热插手50克白砂糖和25克熟猪油拌匀备用。

  3、用小火加热炒锅,放入剩下的猪油融化,然后放入红豆沙翻炒,再插手剩下的红糖夹杂平均备用。

  4、从冰箱中取出煮好的硬肋肉,切成宽5cm的长方形大块,从窄边起头切片,第一刀切到肉皮,第二刀完全切开。反复这个动作,把肉切成长5cm、厚0.5cm的长方形夹层片。

  5、顺次在每片夹层肉中填入适量红豆沙。大碗内壁涂抹一遍猪油,然后把填好的肉片四片一组排入大碗,摆成“万”字图案。然后在肉上填上预备好的糯米饭,用保鲜膜封好放入蒸锅中盖好锅盖,大火蒸30分钟。

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