您现在的位置是:主页 > 全年免费资料 > 香辣鸡肉沙拉

http://fashionaility.com/xsbs/111.html

香辣鸡肉沙拉

时间:2019-08-11 06:28  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  低卡零承担!香辣鸡肉沙拉,助你秒变小蛮腰。

  生抽是酱油的一种,颜色比力淡而且呈红褐色,是为菜品调色最主要的调料。生抽是用来做一般的烹饪用的,味道较咸。生抽次要是用来调味,颜色淡,故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比力多。生抽酱油是酱油中的一个品种,是以大豆、面粉为次要原料,人工接入种曲,经天然露晒,发酵而成的。生抽色泽苍白,味道鲜美协调,豉味浓重,身形清亮通明,风味奇特。

  黑胡椒,是胡椒科的一种开花藤本动物,它的果其实晒干后凡是可作为香料和调味料利用。同样的果实仍是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制造原料。干燥的黑胡椒粉是欧洲气概菜肴的常用香料,自古以来,黑胡椒就因其在调味与医学上的双廉价值而备受珍爱。黑胡椒的香馥来自其含有的胡椒碱。常简称作“胡椒”的黑胡椒粉,是全世界利用最普遍的香料之一。

  香醋是指在醋中插手芬芳物质使其成为香味浓重的醋酸溶液。它是是用优良糯米颠末20多道工序制成。其特点为:香味浓重,酸甜不涩,久存不坏,为调味佳品,畅销中外。

  白砂糖是日常糊口中最普遍利用的食糖,含蔗糖95%以上的结晶体,比绵白糖含水率低,结晶颗粒较大,颠末精辟及漂白而制成,是一种常用的调味品,也是最常用的甜味剂,日常糊口所指的“砂糖”凡是便指白砂糖。其颗粒为结晶状,平均,颜色纯洁,甜味纯正,甜度稍低于红糖。烹饪中常用。绵白糖为粉末状,适合于烹饪之用,甜度与白砂糖差不多。

  食盐又称餐桌盐,是对人类保存最主要的物质之一,不成或缺,也是烹调中最常用的调味料。每人每天需要6~10克盐才能连结人体心脏的一般勾当、维持一般的渗入压及体内酸碱的均衡,同时盐是咸味的载体,是调味品顶用得最多的,号称“百味之祖“。盐的次要化学成份氯化钠在食盐中含量为99%,部份地域所出品的食盐插手氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高血压发生率。

  蒜泥,就是将大蒜去皮用石臼等东西捣碎成泥状,就成了蒜泥。多用作佐料,也可药用。大蒜是人类日常糊口中不成贫乏的调料,在烹饪鱼、肉、禽类和蔬菜时有去腥增味的感化,出格是在凉拌菜中,既可增味,又可杀菌。习惯上,人们日常平凡所说的“大蒜”,是指蒜头而言的。大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功能。

  辣椒,又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,是一种茄科辣椒属动物。辣椒属为一年或多年生草本动物。果实凡是呈圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味。能促进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位,原产墨西哥,明朝末年传入中国。

  花生别名落花生、地果、唐人豆。花发展于滋养补益,有胎甲球于延年益寿,所以民间又称“长生果”,而且和黄豆一样被誉为“动物肉”、“素中之荤”。花生的养分价值比粮食类高,可与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美,它含有大量的卵白质的脂肪,出格是不饱和脂肪酸的含量很高,很适宜制造各类养分食物。花生的维生素E、B和卵白质含量高,且富含赖氨酸等物质。

  辣椒油是典范的辣味调料,它是食中一绝。辣椒油的制造方式相当讲究,做法如下:大葱头晾干后和老姜皮、辣椒粉一路用动物油煎熬,大葱头、老姜皮、辣椒粉的比例约是50:1:16。待油温热,即放下葱花、姜末,油温需要小心节制,不成使油滚热,将1大匙花椒粉装在漏勺内,用汤勺舀温油冲花椒粉。等温油全数舀起,再换1大匙研碎的芝麻粉放在漏勺内,同样舀油冲芝麻粉。

  香油,又称芝麻油,它是从芝麻中提炼出来的,具有很出格的香味,所以称之为香油。香油按照榨取的方式,一般可分为机榨香油和小磨香油,小磨香油为保守的工艺香油。香油的辨别是有讲究的,用筷子蘸一滴香油滴到安静的凉水面上,纯香油会呈现出无色通明的薄薄的大油花。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。小磨香油香味醇厚、浓重、奇特。

  白菜由芸薹演变而来。以娇嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。原产地中海沿岸和中国。是我国最具代表性和缔造性的特产蔬菜之一。白菜耐储存,过去,良多处所白菜是他们整个冬季独一可吃的蔬菜,一户人家往往需要储存数百斤白菜以对付过冬。大白菜含水量丰硕,高达95%。冬天气候干燥,多吃白菜,能够起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的感化,故有“冬日白菜美如笋”之说。

  水(化学式:H₂O)是由氢、氧两种元素构成的物。在常温常压下为无色无味的通明液体。水,包罗天然水(河道、湖泊、大气水、海水、地下水等),人工制水(通过化学反映使氢氧原子连系获得的水)。水是地球上最常见的物质之一,是包无机化合括人类在内所有生命保存的主要资本,也是生物体最主要的构成部门。水在生命演化中起到了主要感化。它是一种可再生的资本。

  葱是草本动物,科属:百合科动物葱的鳞茎。葱是人们制造菜肴常用的一种调味品,但不必然人人都用得恰如其分。例家庭常用的葱有京葱、青翠,其辛辣香味较重,在菜肴中使用较广,即可作辅料又可看成调味品。葱含有具有刺激性气息的挥发油和辣素,能祛除腥腥膻等清淡厚味菜肴中的异味,发生特殊香气,并有较强的杀菌感化。

  查看全数辅料

  (合计 6 步)

  进入烹调模式

  锅中放入鸡胸肉200g、姜片3片、清水适量,开大火煮至鸡肉变色后,再煮3-5分钟至鸡肉熟透。

  碗中倒入盐2g、生抽10ml、香醋15ml、黑胡椒粉1g、白砂糖2g、蒜泥辣椒碎、花生碎、辣椒油香油适量,搅拌平均。

  白菜丝洗净焯水,装盘备用。

  捞出鸡肉过凉水,再次捞出,沥干水分,撕成小条,装碗备用。

  将调好的酱汁倒入鸡肉中,抓拌平均。

  撒上葱花、香菜,即可享用。