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福寿临门的枣馒头

时间:2019-08-11 06:27  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  福寿临门的枣馒头(红红火火迎新春大年夜饭)

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  2013年02月06日

  福寿临门的枣馒头(红红火火迎新春大年夜饭)的做法步调

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  具体系体例造方式:

  1.老面肥的具体系体例造方式:具面子肥做法,若是前一天包饺子剩了面的话,就放在室温天然发酵一晚上第二天就能够用了。若是没有就在制造包子的前 一天晚上,和上一块儿面,150g面粉大要60到70g水把面揉平均,盖上盖子,放在厨房发酵一晚上就能够了。面肥制造好后,用水把面粉稀释之后,然后放入700g干面粉揉成面团,面团软硬程度比饺子面硬一些就能够了。面团要频频揉到概况滑腻。面团揉好后,盖上布,醒发3到4个小时

  2.醒发好的面团,取出来,放入碱面揉平均,让碱面充实夹杂到面团里,揉到面团概况滑腻

  3.揉好的面团取1/4块儿,揉成圆形,如图的样子

  4.红枣去核切成小块儿,如图的样子在分成四条线,每条线的两面个塞入一块儿红枣

  5.最初整个馒头的一圈都塞上红枣如图的样子。把整形好的馒头冷水放入蒸锅中,等锅上汽的那段时间,馒头在次发酵,等锅上汽之后蒸30分钟,然后盖上盖子焖2到3分钟,就能够出锅了。

  红红火火过新年,大师有时间不妨尝尝蒸一锅枣馒头吧。寄意长短常好,环节味道也不差。由于我制造的是大个枣馒头,大师过年的时候一路切开分着吃的,若是你想要做小馒头也能够。不外新年团团聚圆,大师一路分吃这个福寿临门的枣馒头,全家都在新的一年红红火火,吉星高照!

  1.面肥能够提前一天制造好,第二天就能够用了

  2.面肥要用水稀释之后,再放入干面粉,水的量要本人控制以下,由于每家面粉的吸水程度纷歧样,所以要试着来,揉好的面团不黏手,不黏盆,并且比饺子面要硬一些就能够了

  3.第一次醒发时间比力长,大要要3到4个小时,醒好的面团要放在案板上,然后撒上碱面,充实揉平均,如许蒸出的馒头好吃

  4.馒头整形好后,要冷水的时候放入蒸锅,在锅里进行最初醒发,等锅上汽之后,馒头也发酵好了

  5.蒸好后不要顿时翻开盖子,再闷一下。