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儿时的记忆童年的味道80年代的正宗炒米做法

时间:2019-08-22 21:47  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  还记得小时候由于家里穷,所以能吃的工具少,便只能本人脱手。

  说到最便利又不耗事的便宜零嘴,那就是炒米呢!那时候的我们,一整个村里的小孩城市本人做,并且还出格爱吃。由于虽然那时候穷,但乡间本人种的地步,粮食仍是够的,所以能经常吃到。

  每当吃饭的时候,饭锅里有剩下的米饭时,我们总会把它掏出来,用水洗开,然后放到筛子里扒散开来米尺量做到颗颗分明。然后再放到太阳底下晾晒。半途翻动几回。

  这个时候的孩子老是高兴里,一边玩着一边想着,比及再过几个时辰太阳底下晒的米就能做出夸姣的味道来,心里就美滋滋的。

  比及米粒水分都晒刚后就收起来。然后在台里升把火将炒锅烧热,再倒入晒干的米粒。这个时候就要出格留意火候,切记火不克不及太大,必然要小火慢炒,敏捷翻动,否则很容易糊掉。这时候的米粒遇热胀开,发出阵阵香味。

  察看米粒的颜色,直到起头变黄,就灭火,就着锅里的余温继续翻炒,直到变成金黄色。这时候炒米就做好了。

  那时候的我们还会在炒米冷却后,在里面拌上适量的白糖,吃点来又甜又脆很是让人回味,比此刻市场上买的要好吃多了。

  不晓得你还记不记得这此事,是不是也同样有过如许的回忆。

  对于炒米的这个做法,只是儿时遍及的回忆,当然也会有分歧的讲究。不外有什么见地的同样能够留言会商,喜好的能够珍藏或者间接关心我哦!

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